Entérate de como el cambio climático afecta la producción del mezcal y qué se está haciendo al respecto Sin duda el calentamiento global es un problema que nos ha alcanzado a todos. Ya sea de una o de otra manera, las consecuencias por las alteraciones en la naturaleza irrumpen en nuestra vida cotidiana. Pero, además…
Si bien existen más de 60 especies de agaves para producir mezcal, el maguey espadín es el de mayor difusión y el que seguro has probado. Conoce más sobre este importante y delicioso mezcal. Hay tantos mezcales como agaves. Pero cuando te enteras de que en Oaxaca existen más de 60 especies la situación se…
Indígenas y españoles tenían diferentes métodos para producir alcohol. Fue gracias el fermentado, el asado y la destilación que fue posible producir bebidas como el mexcalli y el mezcal. Como seguro has escuchado, el mezcal proviene de la destilación agave, lo cual se puede lograr gracias al uso de alambiques. Sin embargo, las sociedades prehispánicas…
Cupreata es un tipo de mezcal con sabores intensos y especiados que tienes que probar Cuando de mezcales hablamos, el maguey del que provienen suele hacer toda la diferencia en cuanto a sabores. Existen alrededor de 15 magueyes mezcaleros y de entre ellos, vale la pena que conozcas el papalote, del cual proviene el mezcal…
Entre los tipos de mezcales, el tepextate se diferencia por varias razones Tan sólo en Oaxaca existen más de 60 especies de agaves, así que imagínate todo lo que te falta por conocer cuando hablamos de la bebida espirituosa más famosa de Oaxaca. De entre la gran variedad de agaves, uno de los tipos de…
Conoce un poco sobre este destilado mexicano y cómo ha ido cobrando relevancia con las marcas de mezcal más populares. Las marcas de mezcal más populares han puesto a esta bebida en la boca de todos a nivel mundial, pero este éxito no es fortuito, pues esta bebida oaxaqueña tiene historia y tradición detrás. Si…
Existen agaves que tardan décadas en estar listos para que podamos disfrutar de ellos a través de un buen mezcal. ¡Haz memoria! Cuando disfrutaste de un buen mezcal lo primero que notaste fue su intensidad y su sabor. Si le pusiste un poquito más de atención habrás podido distinguir los aromas que dejó en tu…
¿Recuerdas cuándo fue la última vez que bebiste un mezcalito y cuánto pagaste por el shot? En caso de que hayas ido por una botella para beberla en un lugar íntimo, ¿en cuánto la compraste? En este artículo quiero hablarte precisamente de ello, del costo del mezcal (aunque bien sabes que la degustación de un…
En donde crecen, los agaves o magueyes protegen a las ciudades como si fueran soldados que se esparcen por los cerros hasta el horizonte. El terreno, el agua, el sol y los minerales que alimentan al maguey son factores que determinan su sabor. Por todas estas variables, existen muchos tipos de mezcal. Si conoces los procesos…
Conoce la ruta turística sobre los “Caminos del mezcal” e inclúyela en tu próximo viaje a Oaxaca. Santiago Matatlán es reconocido como la «Capital Mundial del Mezcal», sus palenques y la gran variedad de productos que nos ofrece lo posicionan como el más famoso entre los pueblos productores. Pero, durante el viaje hacia este centro…
