Elizabeth Arias Dice el dicho: “Las apariencias engañan”. Por eso, cuando elijas un mezcal, no lo hagas sólo por la forma, el color, …
Agave
UN CHILE DE TODOS LOS MOLES: EL MEZCAL Y SU MARIDAJE
Pablo Hoz Seguramente, en más de una ocasión, hemos querido lucirnos ante nuestros invitados con un vino que sea atractivo con los alimentos; ya sea …
LA RUTA DEL MEZCAL
Elizabeth Arias En donde crecen, los agaves o magueyes protegen a las ciudades como si fueran soldados que se esparcen por los cerros hasta el …
EL REMEDIO TRADICIONAL DEL MEZCAL PARA “EL MAL DE AMORES”
Claudia Alatorre Seguramente has escuchado el refrán: “Para todo mal, mezcal y para todo bien, también”, que nos indica que el mezcal es una bebida …
CINCO AGAVES QUE SEGURO HAS PROBADO Y NO LO SABÍAS
Alejandra Arteaga García México cuenta con una rica tradición de bebidas producidas del agave. Sólo en el territorio nacional, las especies de esta ancestral …
¿CONOCES A MAYAHUEL? TODO SOBRE LA DIOSA DEL AGAVE
Por Claudia Alatorre Quizá hayas escuchado alguna vez el nombre de Mayahuel. Se le conoce como la diosa mexica del maguey, la encargada de alegrar …
Salón Damajuana: un bar con ambiente de maguey
Por Redacción QUIXE Digital El pasado 5 de octubre se inauguró el Salón Damajuana, un bar que se ubica muy cerca del centro de la …
Bacanora: la bebida emblemática de Sonora con un pasado doloroso
Por Redacción QUIXE Fotografía: Carlos Bustamante Tuvimos el gusto de charlar con don Jorge Luis Fimbres, representante y productor principal de Casa del Tunal, destilería …
«Para que la gente sepa valorar un trago de mezcal»: Raúl Percino y la reforestación de agaves en Puebla
Por Redacción QUIXE Fotografía: Carlos Bustamante El pasado sábado 31 de agosto en el Agave Fest 2019, tuvimos el placer de entrevistar a don Raúl …
De ornamento a símbolo nacional: el agave mexicano y el arte
Por Claudia Alatorre El Agave es el nombre científico del maguey y cada término tiene una historia distinta y formas precisas para ser empleadas. Iniciemos …