Elizabeth Arias Dice el dicho: “Las apariencias engañan”. Por eso, cuando elijas un mezcal, no lo hagas sólo por la forma, el color, …
¿CUÁL ES EL ORIGEN DE LA SANDUNGA?
Teresa Cortés En México contamos con un catálogo interminable de canciones típicas. Algunas son más conocidas que otras. Y aunque la lista es larguísima, pocas …
EL BARRO QUE MOLDEAMOS EN OAXACA
Pamela Flores Del barro sabemos mucho y poco. Cuando éramos niños, todos tuvimos un poco de tierra húmeda en nuestras manos. Casi todos llegamos a …
UN CHILE DE TODOS LOS MOLES: EL MEZCAL Y SU MARIDAJE
Pablo Hoz Seguramente, en más de una ocasión, hemos querido lucirnos ante nuestros invitados con un vino que sea atractivo con los alimentos; ya sea …
LA RUTA DEL MEZCAL
Elizabeth Arias En donde crecen, los agaves o magueyes protegen a las ciudades como si fueran soldados que se esparcen por los cerros hasta el …
EL REMEDIO TRADICIONAL DEL MEZCAL PARA “EL MAL DE AMORES”
Claudia Alatorre Seguramente has escuchado el refrán: “Para todo mal, mezcal y para todo bien, también”, que nos indica que el mezcal es una bebida …
¡LA CONQUISTA DE TU PALADAR! SOPA DE MILPA, RECETA ORIGINARIA DE LA MIXTECA, COMPARTIDA POR LA CHEF OLGA CABRERA
Claudia Alatorre ¿Sabías que Olga Cabrera es una reconocida chef originaria de Huajuapan de León, Oaxaca, y que en su propuesta nos da a conocer …
“AÑO NUEVO, VIDA NUEVA”, AQUÍ Y EN TODAS PARTES
Pamela Flores Una vez pasada la Navidad, el fin del año se siente casi palpable y también avistamos el inicio de uno nuevo, porque el …
QUE NO NOS PASE OTRA VEZ… CINCO RITUALES PREHISPÁNICOS PARA RECIBIR BIEN EL AÑO
Teresa Cortés Desde niños lo hacíamos. Comíamos uvas, pedíamos deseos y llevábamos a cabo rituales para que el año que estaba por comenzar fuera mejor …
TOMATE, UN ALIADO INDISPENSABLE EN LA COCINA
Por Amalinalli Armendariz ¿Te imaginas qué pasaría si los platillos mexicanos se sirvieran sin nada que surgiera de un tomate? No existiría ya la …