¿Cómo leer la etiqueta de un mezcal?
¿Tomas la botella de mezcal y te preguntas por qué tanta información? Aquí te presentamos
GUSANITO
Es considerado por muchos como una plaga, y por otros, como una delicia de la cocina mexicana. Este animalito es una larva que se cría en distintas especies de agave, entrometiéndose en varias partes de la planta, tales como la raíz y las pencas. Así, esta sección-cápsula seguirá la forma de vida del gusano de maguey: se entrometerá entre las secciones de la revista.
Cinco agaves que seguro has probado y no te habías dado cuenta
Alejandra Arteaga García México cuenta con una rica tradición de bebidas producidas del agave.
¿Conoces a Mayahuel? Todo sobre la diosa del Agave
Así como Dionisio le dio el vino al hombre, Mayahuel nos dio los destilados del
Agaves y mezcal. ¿Denominación de origen o indicación geográfica?
La denominación de origen en los destilados del agave resulta sumamente importante. Entérate de cuáles
PAMFA: por una certificación no lucrativa
Por Redacción QUIXE Fotografía: Alma Vazquez y Carlos Bustamante En Sola de Vega, entrevistamos a