Hay tantas comidas en Oaxaca, pero no todas tienen esa enorme fama como la tlayuda, esas grandes tortillas que te desafían a terminártela ¡A que no me lo van a creer, queridos internautas! Hace algunos años, uno de los platillos mexicanos (orgullosamente, claro) que mejor representa a Oaxaca se coronó como uno de los alimentos…
Cuando comienzas con esas onzas de mezcal, seguro te ha venido la pregunta: ¿Cuántos me tomaré antes de caer? Aquí te tenemos una posible respuesta. La juventud siempre nos regala un abanico amplio de experiencias nuevas con las que rehabitamos nuestro mundo; una de las más comunes es nuestro encuentro con las bebidas alcohólicas: una…
Sabemos que, en nuestro país, del maguey podemos obtener un gran número de bebidas; entonces, nos queda clara la relación tan estrecha que tiene con las mesas de la cocina mexicana. Pero el vínculo entre esta planta y nuestro pueblo no sólo es gastronómico, sino que existen usos del agave mucho más amplios de lo…
Entérate de las características que separan a estas dos emblemáticas bebidas mexicanas. Hoy nos toca presenciar un evento especial, y yo, querido internauta, tengo la fortuna de narrarlo. ¿A qué me refiero? Bueno, pues que, a dos de tres caídas, con límite de cuartilla, les platicaré las cinco diferencias entre mezcal y tequila, los dos…
Cuando en alguna ocasión les dije que Oaxaca todo lo tenía, no mentí; tenemos fiestas, comida, cultura y, claro, personajes famosos que dejaron una huella profunda en los anales de la historia de nuestro país. Esta semana les hablaré de cuatro datos curiosos de Benito Juárez; pero, como de él ya se saben muchas cosas,…
¡Tantas comidas en Oaxaca y tantos sabores! Conoce un platillo típico de la región de Istmo de Oaxaca: las garnachas. Como bien sabemos, querido lector (y si no, ahora lo sabe), el 16 de noviembre de 2010, la comida mexicana fue declarada por la UNESCO Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Y es que, ¿cómo podría…
Si estás iniciando tu viaje en los destilados de agave, quizá te preguntes cómo tomar mezcal. Aquí te contamos si debes acompañarlo o no. Aunque a lo largo de estos años el consumo de mezcal ha aumentado, algunas personas no están seguras de cómo tomar mezcal -como yo, antes de trabajar en una barra. La…
Detrás de un mezcal, hay muchísima historia y conocimiento; por eso te presentamos cinco características que debes conocer de un buen mezcal . Sabemos que en los últimos diez años el mezcal ha tenido un boom particular que nos ha motivado a disfrutarlo en nuestras mesas cuando de pasar un buen rato se trata; sin…
En el pueblo de San Andrés Huayapam se cocina algo lleno de creatividad y tradición, y cuando les digo, queridos lectores, que se está cocinando, lo digo muy en serio; lo podrán corroborar cuando visiten Luz de Luna, un lugar gastronómico que ha encontrado la sinergia perfecta entre el placer de la comida y la…
Así como los hombres, la naturaleza suele regalarnos rituales magníficos; un ejemplo de lo más emblemático son las migraciones animales en México, un hábito tan antiguo como la propia vida; por él, hay animales que pueden recorrer distancias titánicas por el mundo. Acompáñenme, queridos lectores, y les platico un poco más sobre estos increíbles rituales. ¿Qué…
