Bebe el agua a chorros y el mezcal a sorbos, como bien dice el dicho. En Quixe ya te hemos contado la magia del alcohol y hoy toca conocer los mezcales con mayor grado de alcohol. Esto depende de muchas variables: la marca, el proceso de elaboración y la concentración de azúcar. Sin embargo, algunos mezcales tienden concentrar mayor cantidad de alcohol que otros.
Si eres un amante del mezcal y estás buscando nuevas experiencias, entonces es posible que desees probar los mezcales más fuertes del mercado. Estos mezcales tienen un contenido de alcohol más alto que la mayoría, lo que les da un sabor fuerte e intenso que puede no ser adecuado para todos los paladares. Quédate y conoce los 3 mezcales más fuertes del mercado, según un estudio de Profeco.
Los 3 mezcales con mayor grado de alcohol: ¿Estás preparado para probarlos?
El Laboratorio de la dependencia se dio a la tarea de analizar 36 mezcales, de los que 28 fueron artesanales. Se les realizaron distintas pruebas como:
- Información al consumidor.
- Contenido alcohólico.
- Contenido neto.
- Contenido energético.
- Contenidos volátiles.
- Extracto seco.
“Se verificó que se cumpliera con la normatividad, así como con su declaración. Aplicando la tolerancia permitida por la NOM-142-SSA1/SCFI-2014, entre el valor declarado y el valor obtenido analíticamente de 0.5 por ciento alcohol en volumen, esto para comprobar lo declarado en la etiqueta«, precisó Profeco.
De esta forma, Profeco encontró que las tres marcas con más contenido alcohólico son las siguientes:
San Andrés Alipús
Es un mezcal artesanal joven de Oaxaca hecho de maguey Espadín (Agave angustifolia) 90% y Bicuishe (Agave karwinskii) 10%. En cuanto a sabores, ofrece un sabor frutal con semillas tostadas y chocolate con persistencia media en boca. En aromas podrás descubrir maguey cocido, caramelo, frutas.
En cuestión al contenido alcohólico, la Procuraduría encontró que la marca declara 47.5 por ciento; sin embargo, el nivel verificado fue de 47.7 por ciento.
Santa Pedrera, entre los mezcales con mayor grado de alcohol
Es un mezcal elaborado 100% con Agave Espadín, es envejecido de seis a siete años, y se elabora de manera tradicional con tahona tirada por un caballo. A través de la inspección, la dependencia encontró que el contenido declarado era 46 por ciento, pero verificado ascendió a 46.1 por ciento.
Montelobos
Es un mezcal espadín de la región de Matatlán, y fue creado con el equilibrio ideal entre maguey cocido y verde, frutos secos, herbacidad y humo. La información del contenido alcohólico declarado señala que cuenta con un porcentaje de 43.2, En la verificación Profeco encontró que es de 43.3 por ciento.
Ahora conoces ya las marcas que tendrán mayor efecto en cada sorbo; recuerda, con todo, que el mezcal se bebe a besos y que su sabor fuerte será sólo un recordatorio de lo lentamente que deberías ir tomándotelo. Ahora sí, a beber hasta la cruz en tu próxima cata de mezcal ¡salud!Los
