México es el país con mayor diversidad de agaves a nivel mundial. De un total de 210 especies, México tiene 159, es decir, el 75%: 119 de ellas especies endémicas. En Oaxaca se distribuyen de forma natural 35 especies de Agave, cifra que representa el 22% del total nacional, ubicando a Oaxaca como el estado con mayor diversidad de magueyes en México. ¿Sabiendo todo esto no te sorprendería encontrarte alguna vez con un mezcal de cannabis o sí?
¿Siendo el agave la materia prima del mezcal, imagina todas las posibilidades que pueden existir con todas estas especies, y ahora, agrega a la ecuación la combinación con otras plantas, flores o frutas, las posibilidades son infinitas, no? ¡Quédate y conoce un poco más acerca de este peculiar mezcal de cannabis!
Mezcal y ¿cannabis? Lo que debes de saber de este peculiar mezcal
MezComo sabemos, el mezcal es una de las bebidas más emblemáticas de Oaxaca, y este mezcal no fue la excepción, pues llamo la atención del público en general en el “Primer Encuentro Nacional de Productores de Agave” que se llevó a cabo del 2 al 5 de febrero en Tepoztlan, Morelos. Por su peculiar descripción, diciendo que ayuda a producir endorfinas, oxitocinas, serotonina y dopamina y que genera placer y felicidad, generó mucha curiosidad entre los visitantes.
José «Pepe» García, maestro mezcalero, señaló que la bebida está hecha con agave silvestre traído desde Oaxaca, aunque se produce en Tequesquitengo, Morelos. Además, nos cuenta que el agave silvestre tarda hasta 35 años para ser procesado y los sabores que se mezclan con el cannabis son los cítricos, especias, nuez o canela.
Proceso de elaboración
Generalmente, este tipo de mezcales se laboran de forma ancestral y pueden ser elaborados con distintos tipos de agave, como lo son el espadín criollo, tepeztate, arroqueño, cuish y tobalá, sabores que se pueden combinar con plantas como el cannabis o incluso hongos alucinógenos, conocidos por sus efectos medicinales y terapéuticos. Este mezcal tiene un proceso único y complicado, pues hay que tener conocimientos para extraer las propiedades de estos elementos y después conjuntarlos con el destilado
Por si no lo sabías, el cannabis es una planta que cuenta que dos principales componenetes: tetrahidrocannabinol (THC) y el cannabidiol (CBD). El THC es el ingrediente psicoactivo que se encuentra en la marihuana y el encargado de que no pares de reír cuando lo pruebas. En cambio, el CBD es un compuesto natural que se encuentra en la flor resinosa del cannabis y contiene múltiples propiedades medicinales. Biológicamente, en un nivel profundo, el CBD puede brindar alivio para el dolor crónico, la ansiedad, la inflamación,?la depresión y otras afecciones, propiedades que también se combinan con las del mezcal al mezclarlos.
¿Te atreverías a probarlo?
Como te diste cuenta, las posibilidades con el mezcal son infinitas. Y estamos seguros de que hay un tipo ideal de mezcal para cada persona. Sin embargo, en Quixe sabemos que el consumo del mezcal con cannabis en exceso, es igual de perjudicial que cualquier otra bebida alcohólica, por lo que recuerda que se debe consumir con medida. Recuerda comentarnos tu experiencia si alguna vez pruebas este mezcal.
Si también eres un amante del mezcal y quieres saber más sobre éste, conoce qué mezcales elegir para tener una maravillosa cata.
