¿El mezcal es una bebida prehispánica?

Indígenas y españoles tenían diferentes métodos para producir alcohol. Fue gracias el fermentado, el asado y la destilación que fue posible producir bebidas como el mexcalli y el mezcal. Como seguro has escuchado, el mezcal proviene de la destilación agave, lo cual se puede lograr gracias al uso de alambiques. Sin embargo, las sociedades prehispánicas…

Leer noticia completa

Oaxaca antes y ahora: la ciudad a través de fotografías

Oaxaca es testigo del paso del tiempo. Varias de sus edificaciones y espacios, construidos desde tiempos novohispanos, muestran cómo es una ciudad que se encuentra entre el pasado y el presente. Diego Carlo Améndolla Spínola Al recorrer las calles de Oaxaca es posible observar varios lugares que son testigos de la larga historia de esta…

Leer noticia completa