En el pueblo de San Andrés Huayapam se cocina algo lleno de creatividad y tradición, y cuando les digo, queridos lectores, que se está cocinando, lo digo muy en serio; lo podrán corroborar cuando visiten Luz de Luna, un lugar gastronómico que ha encontrado la sinergia perfecta entre el placer de la comida y la…
¿Estás en Oaxaca y te interesan las construcciones de cantera? Te invitamos a recorrer estas cinco Iglesias en el centro de Oaxaca que te dejarán más de un suspiro. De Oaxaca se dice que es una de las ciudades más hermosas e impresionantes de Latinoamérica; esta fama nace, en parte, por la gran cantidad de…
¿Has escuchado hablar de las suculentas en México? En esta ocasión no hablamos de las quesadillas, las gorditas, ni de cualquier otro tipo de antojito mexicano, sino de un grupo de plantas. Parecería extraño bautizar a cierto tipo de flora con este adjetivo. Pero, si quieres saber todo sobre esta peculiar categoría, sigue leyendo hasta…
Así como los hombres, la naturaleza suele regalarnos rituales magníficos; un ejemplo de lo más emblemático son las migraciones animales en México, un hábito tan antiguo como la propia vida; por él, hay animales que pueden recorrer distancias titánicas por el mundo. Acompáñenme, queridos lectores, y les platico un poco más sobre estos increíbles rituales. ¿Qué…
Al pisar por primera vez Oaxaca, algo que atrapa nuestra mirada es la majestuosidad de su arquitectura y el peculiar color verde de la cantera que abunda entre los edificios coloniales. Primeramente, vemos la avasallante estructura de la catedral y, si seguimos por el andador turístico Macedonio Alcalá, encontramos edificios de origen clerical acompañados con…
HaHableDicen que el bien y el mal se originan en el corazón, ¿será por eso que el mezcal está hecho con el corazón -la piña- del maguey? El mezcal se obtiene de su cocimiento; en las moliendas del mezcal, en la fermentación y el horno ocurre la magia que extrae sus propiedades alcohólicas. Si has…
A partir del amor de dos personas por Oaxaca, nació el Colectivo Avispero, un proyecto que busca fomentar la cultura a través de las letras. La Oaxaca tiene esa magia que a muchos de sus visitantes ha enamorado: sus atardeceres rojizos, sus ritos, su gastronomía, sus fiestas, sus costumbres, su vida diaria; e incluso han…
La cocina oaxaqueña está llena de sabor y colores, pero también de formas. Conoce uno de sus platillos más geométricos: las tetelas. La cocina oaxaqueña está llena de sabor y colorido, y lo podemos comprobar en cada uno de sus platillos. Algunos se elaboran con un sinnúmero de ingredientes, y otros, por el contrario, nos…
El mezcal tiene uno y mil nombres, desde aquellos del agave científico, hasta los de zapoteco. Por eso conoce hoy los nombres de animales que tiene el mezcal. Si alguien nos pidiera dibujar en blanco y negro una botella de mezcal, es probable que para distinguirla también le pusiéramos a la imagen un maguey o,…
¿Tomas la botella de mezcal y te preguntas por qué tanta información? Aquí te presentamos una guía para aprender a leerla Dice el dicho: “Las apariencias engañan”. Por eso, cuando elijas un mezcal, no lo hagas sólo por la forma, el color, el tamaño o el precio de la botella, lee las letras “chiquitas” de…
