Así como Dionisio le dio el vino al hombre, Mayahuel nos dio los destilados del maguey. Conoce su leyenda a continuación. Por Claudia Alatorre Quizá hayas escuchado alguna vez el nombre de Mayahuel. Se le conoce como la diosa mexica del maguey, la encargada de alegrar el corazón de los hombres a través del pulque,…
La denominación de origen en los destilados del agave resulta sumamente importante. Entérate de cuáles son y aprende cómo diferenciarlos. Por Alejandra Arteaga García ¿Qué tanto sabes de la denominación de origen en México? La denominación de origen es lo que hace especial a una bebida. Se trata de una norma que regula la calidad…
El pasado 8 de marzo, circulamos una entrevista de mujeres que han pertenecido al mundo del mezcal; tres generaciones, de tres locaciones distintas del estado de Oaxaca, con historias en común.
Redacción QUIXE Fotografía: Alma Vázquez y Carlos Bustamante En nuestra visita a Villa Sola de Vega, conocimos a José Manuel López Montaño, productor de la marca Mezcal Marillero. Su palenque se encuentra en Texcoco, Santa María Sola, en un espacio muy bello que rodea a sus ollas de destilación un paisaje de magueyes tobalá…
Por Viridiana Rivera Fotografía y video: Alma Vázquez y Carlos Bustamante El pasado 12 de enero Villa Sola de Vega “Sección Cuarta” festejó su primera feria de mezcal, patrocinada por Robert Reyes Calvo de Bosson e impulsada por otros organismos como la PRONAES (Promotora Nacional de Economía Solidaria), Certificadora y Verificadora PAMFA AC, entre otros….
Por Redacción QUIXE Fotografía: Carlos Bustamante El equipo de QUIXE tuvo el placer de entrevistar a José Trinidad Gaytán, actual productor mezcalero de la marca mezcal Del Tío Ro, en el marco del Vive Mezcal, en el Centro de Convenciones de Oaxaca. VR: Cuéntame de ti ¿Cuál es tu rol dentro del mezcal Del Tío…
Por Redacción QUIXE Fotografía: Carlos Bustamante El pasado sábado 31 de agosto en el Agave Fest 2019, tuvimos el placer de entrevistar a don Raúl Percino, productor de Mezcal Perzino’s y Presidente del Consejo de Vigilancia de la Unión Poblana Hombres-Mujeres Mezcal-Maguey AC, en la cual los productores de agave y de maguey conjuntan esfuerzos…
