Muchos oaxaqueños salen del estado, pero pocas veces Oaxaca sale de su corazón, por eso su comida está ya por gran parte de la Ciudad. Alexis Jiménez La terminal que se encuentra sobre el Periférico de Oaxaca anuncia su siguiente corrida a México. En la puerta del camión, el chofer revisa los boletos mientras en…
Hay tantas comidas en Oaxaca, pero no todas tienen esa enorme fama como la tlayuda, esas grandes tortillas que te desafían a terminártela ¡A que no me lo van a creer, queridos internautas! Hace algunos años, uno de los platillos mexicanos (orgullosamente, claro) que mejor representa a Oaxaca se coronó como uno de los alimentos…
Casa Oaxaca no sólo es uno de los mejores restaurantes de Latinoamérica, sino que de la mano de Portozuelo también ofrece platillos de excelencia, con respeto a la naturaleza. Karla Cadena Oaxaca y su gastronomía están de moda. No solamente la ciudad de Oaxaca ha sido nombrada como el mejor destino gourmet de México por…
Tantos alimentos en Oaxaca y tantos sabores que probar: los moles de Oaxaca harán una explosión de sabores en tu boca. Conoce todo sobre ellos. Seguro que tú también estarás de acuerdo… ¡Uno de los más grandes placeres de la vida es comer!?Y es doble el deleite si se trata de comida y moles de…
A todos nos encantan los tamales oaxaqueños, esos que vienen envueltos en hoja de plátano y que cuando los abres sale un vaporcito impregnado del delicioso aroma del maíz. Ya sean de mole negro, salsa verde con pollo, dulces, o en su famosa presentación gourmet, los tamalitos caen bien con todo y en cualquier momento. …
Oaxaca siempre nos sorprende! Su colorido, arte y sabores nos maravillan cada vez que emprendemos un viaje hacia esta mágica tierra. Si te has asomado, aunque sea un poquito, a su gastronomía, te habrás dado cuenta de que la lista de platillos se vuelve interminable, con insectos como los chapulines de Oaxaca. Dentro de estos…
En el corazón de Huayapam se levanta uno de los grandes restaurantes de la comida tradicional oaxaqueña: Luz de Luna. Viva la experiencia de sentir la tradición con todos tus sentidos. Imagínate: Es domingo al mediodía, hace bastantito calor y, naturalmente, el cuerpo pide un delicioso tejate. No hay una mejor ocasión para visitar Huayapam,…
Hayamos visitado o no la región mixteca, sabemos que algo mágico se cocina en su suelo; así lo revela la nostálgica canción del compositor oaxaqueño José López Alavez, quien bautizó a su heroica Huajuapan como la Tierra del Sol. Bajo este mismo nombre, las maravillas de la localidad han encontrado un sitio en el corazón…
¿Alguna vez te has preguntado qué era lo que se bebía en Mesoamérica antes de la llegada de los españoles? ¿Si aún se conservan estas recetas? Y, si es así, ¿dónde están? Hoy te presentamos una de ellas: el tejate. Mucha de la comida que consumimos actualmente en la gastronomía mexicana, o de los ingredientes…
¡Tantas comidas en Oaxaca y tantos sabores! Conoce un platillo típico de la región de Istmo de Oaxaca: las garnachas. Como bien sabemos, querido lector (y si no, ahora lo sabe), el 16 de noviembre de 2010, la comida mexicana fue declarada por la UNESCO Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Y es que, ¿cómo podría…
