Del barro sabemos mucho y poco. Cuando éramos niños, todos tuvimos un poco de tierra húmeda en nuestras manos. Casi todos llegamos a fabricar un pastelito de lodo o moldeamos en nuestro puño un montículo de barro. Seguramente hubo quien construyó figurillas más detalladas, porque las posibilidades de la tierra húmeda, del lodo o del…
Seguramente, en más de una ocasión, hemos querido lucirnos ante nuestros invitados con un vino que sea atractivo con los alimentos; ya sea para alguna celebración, cita o reunión con amigos, el vino siempre es sinónimo de ‘buen gusto’. Pero, ¿nos hemos dado la oportunidad de brindar y sorprender (y sorprendernos) con una bebida diferente?…
La sopa de milpa tiene una magia culinaria que la Chef Olga Cabrera nos comparte en esta nota. Claudia Alatorre ¿Sabías que Olga Cabrera es una reconocida chef originaria de Huajuapan de León, Oaxaca, y que en su propuesta nos da a conocer la comida tradicional mixteca oaxaqueña? Ella utiliza ingredientes originarios y endémicos, representativos…
Hay piezas tradicionales maravillosas en México. Conoce a fondo qué hay detrás de una de las más reconocidos: la Llorona. Si viste la película de Coco es probable que recuerdes la escena en donde Mamá Imelda se queda sola en el escenario y comienza a cantar La llorona, hasta que el aprovechado de Ernesto de…
Alejandra Arteaga García México cuenta con una rica tradición de bebidas producidas del agave. Sólo en el territorio nacional, las especies de esta ancestral planta (familia Agavaceae) ascienden hasta 159 (más del 70% de todas las existentes en América); de este gran número, 119 son endémicas, es decir, nacen únicamente dentro de las fronteras…
Por Teresa Cortés “Nosotros podremos morir, pero al final nos queda la alegría de que Dios nunca muere y que, en algún momento, nos volveremos a reunir junto a Él”. Juan Efraín Hernández O.P. Nos encontramos en la víspera del Día de Muertos, también conocido dentro del ámbito religioso como el Día de los…
Por Viridiana Rivera Fotografía y video: Alma Vázquez y Carlos Bustamante El pasado 12 de enero Villa Sola de Vega “Sección Cuarta” festejó su primera feria de mezcal, patrocinada por Robert Reyes Calvo de Bosson e impulsada por otros organismos como la PRONAES (Promotora Nacional de Economía Solidaria), Certificadora y Verificadora PAMFA AC, entre otros….
Por Redacción QUIXE Fotografía: Carlos Bustamante El equipo de QUIXE estuvo presente en los preparativos para el festejo del 1 de noviembre, Día de Muertos, en la ciudad de Oaxaca de Juárez y en el poblado de Xoxocotlán. Esta es una de las festividades más importantes para México, y especialmente para el estado de Oaxaca….
Entrevistamos a don Plácido Hernández y nos contó todo sobre su música matateca y su marca de mezcal. Por Redacción QUIXE Digital Fotografía: Carlos Bustamante El pasado mes de septiembre, en el marco del evento Vive Mezcal 2019 en Oaxaca de Juárez, tuvimos la dicha de entrevistar a Plácido Hernández, productor de mezcal Espina Dorada…
Conoce el origen y el flow de esta nueva propuesta en Oaxaca. Salón Damajuana ofrece ambiente, buenas bebidas y una espectacular decoración. Por Redacción QUIXE Digital El pasado 5 de octubre se inauguró el Salón Damajuana, un bar que se ubica muy cerca del centro de la cosmopolita Oaxaca de Juárez. El espectacular evento tuvo…
