Recientemente han salido a la luz investigaciones que ponen en duda la nacionalidad del “elixir ancestral”. El mezcal es esa deliciosa bebida que nos regala el agave. Al ser una planta endémica de nuestro país, se ha dado por sentado la mexicanidad del destilado, pero tenemos noticias que te van a sorprender. Recientemente han salido…
¿Te consideras un amante de los tamales oaxaqueños? Su autenticidad podría estar en duda. ¡Ah, los tamales oaxaqueños! ¿Quién puede resistirse a ese manjar envuelto en hojas de plátano? Los hay de todos los sabores, colores y tamaños; y es que este platillo mexicano posee una riqueza impresionante. Pero, ¿qué pensarías si te dijera que…
Este viaje por el tiempo te llevará por caminos que te van a sorprender. Nuestro nombre es parte esencial de nuestra vida; con él nos identificamos, e incluso hay quienes piensan que moldea la propia personalidad. A lo largo de la historia la designación de nombres ha tenido diferentes caminos y significados, importantes dentro de…
¡Este restaurante recrea platillos con más de 200 años de historia! Gracias a un proyecto de recuperación gastronómica, ahora podemos saber que sabores se disfrutaban en Oaxaca a lo largo de su historia y específicamente durante la Independencia de México. Historiadores y chefs se unieron en el restaurante Comixcal para descifrar y preparar las recetas de uno…
Más allá del mezcal, descubre los beneficios curativos del agave. Durante mucho tiempo el agave ha sido un emblema de la cultura mexicana, siendo la base de bebidas icónicas como el tequila y el mezcal. Sin embargo, más allá de su papel en la producción de destilados, esta planta esconde beneficios medicinales únicos. En este…
Esta bebida ha podido llegar a lugares inimaginables alrededor del mundo. El tequila es el destilado mexicano más conocido en el mundo. Con un amplio mercado y una enorme variedad de marcas, esta bebida espirituosa se ha robado el paladar de millones de personas que buscan disfrutar de su delicioso sabor. Pero si alguna vez…
¡Estos cinco libros te llevarán en un recorrido lleno de sabor, tradición y secretos ancestrales sobre el mezcal! Adentrarse en el mundo del mezcal puede ser abrumador; entre marcas, tipos de agave y tradiciones, uno se pregunta: ¿Por dónde empezar? Pero no te preocupes, porque aquí, en Quixe, te recomendamos estos cinco libros que te llevarán…
Este festival, realizado por distintos colectivos, tuvo como objetivo sensibilizar a los más pequeños para “reconectarlos con sus raíces”. El arte es uno de los mejores caminos para sensibilizar a las personas; así lo creía el maestro Francisco Toledo; pero, sobre todo, tenía la firme convicción de que el arte podía ayudar a la construcción…
El pulque es una bebida deliciosa que se obtiene del aguamiel del agave y se puede disfrutar natural o curado; ya sea con frutas de temporada, semillas o combinaciones exóticas. Su versatilidad hace que caiga bien con todo y para celebrarlo se llevará a cabo la Feria del Pulque del Centro en Puebla, un evento…
Pon mucha atención, porque aquí te contamos sobre las actividades planeadas para celebrar a la Ciudad de Oaxaca. La ciudad de Oaxaca se prepara para celebrar un aniversario más. Hace 492 años, en 1532, fue elevada de Villa al rango de Ciudad. Este mandato quedó asentado en la Cédula Real por órdenes del rey Carlos…
