¿Quién no recuerda a los charros mexicanos con un buen trago de tequila en la mano?
El tequila es reconocido como la bebida nacional de México. A lo largo de la historia de nuestro país este destilado ha estado presente, algunas veces como bebida prohibida y otras como emblema de tradición y riqueza. Por eso, y a propósito del Día Internacional del Tequila, realizaremos un recorrido por los puntos más importantes de este destilado; todo lo que un conocedor debe saber.
El tequila es el mejor destilado del mundo
Sin duda alguna, el tequila es la bebida mexicana que más se consume en el mundo, su popularidad lo ha posicionado como el favorito del público en países que difícilmente imaginaríamos. Así lo confirma el reconocido portal gastronómico Taste Atlas, que en 2023 colocó al tequila reposado como el ¡Mejor destilado del mundo! Y al añejo y blanco dentro del Top 15. Con esto nos dimos cuenta de una verdad: ¡Todos aman el tequila! Pero ¿Qué es eso que lo vuelve tan especial?
Este destilado, originario del Bajío mexicano, es una de las bebidas más versátiles, ya que se puede encontrar en diferentes presentaciones; entre los más populares se encuentra el tequila joven, el reposado y el añejo; esto sin contar los ensambles y demás procesos, como es el caso de los cristalinos, que se filtran a través de carbón activado. Además, la bebida nacional es un excelente aliado de la mixología, y con ello se puede obtener la margarita, el tequila sunrise, el bloody mariachi y la tradicional paloma; es por eso que estamos seguros de una cosa ¡Hay un tequila para cada gusto y ocasión!
Día Internacional del Tequila, sus cifras y legado
En 2020 la producción de Agave Tequilana Weber, con el que se elabora el destilado, fue de más de un millón y medio de toneladas, siendo el estado de Jalisco productor del 74% del total. Pero no solo la entidad tapatía cuenta con la Denominación de Origen “Tequila” (DOT), sino también Guanajuato, con su famoso Corralejo, Michoacán, Tamaulipas y Nayarit. En este contexto la DOT es reconocida en 55 países, lo que permite su crecimiento en el mercado internacional. Este 2024, la DOT cumple medio siglo, pues fue otorgada en 1974, siendo la primera en territorio nacional.
Actualmente celebramos al tequila por su delicioso sabor y lo reconocemos como la bebida emblemática de México. Y aunque durante algunas épocas, como el Porfiriato, se prohibió por significar un obstáculo para el progreso del país, en otras, como la del Cine de Oro Mexicano, se promovió y construyó alrededor de ella todo un concepto que impulsaría su producción ¿Quién no recuerda a los charros mexicanos con un buen trago de tequila en la mano?
Es por todo esto que hoy, Día Internacional del Tequila, lo celebramos en todas sus presentaciones y variedades, convencidos de la tradición que significa en nuestro país y la riqueza que con él se exporta a todo el mundo.
Y para celebrar el Día Internacional de este destilado, échale un vistazo a: ¿Cuál es el mejor tequila? El Top 5 para disfrutar en cualquier ocasión
