Que no te den gato por liebre. Conoce el contenido de las etiquetas de mezcal.
El arte de comprar un buen mezcal va más allá de elegir una botella colorida o con un precio atractivo. Ante una oferta abrumadora, ¿cómo sabes si estás eligiendo un mezcal de calidad? La clave está en desentrañar los secretos guardados en su etiqueta. ¿Quieres convertirte en un experto en la selección de mezcal? ¡Aquí te revelamos los datos ocultos en las etiquetas!
¿Qué significa la información en las etiquetas de mezcal?
Las etiquetas no son adornos; son ventanas que revelan información preciada sobre la calidad y el sabor que estás a punto de disfrutar. En un mundo repleto de opciones tentadoras, es crucial entender los elementos fundamentales que conforman una etiqueta.. La Norma Oficial Mexicana (NOM), encargada de establecer las características que debe cumplir un mezcal en su producción, envasado y comercialización, ofrece un listado puntual sobre los elementos que debe contener una etiqueta. Aquí te presentamos los datos clave en los que te debes de fijar para elegir con sabiduría.
Elementos esenciales en una etiqueta de mezcal:
- Nombre de la marca: Tu primera impresión, pero no la única.
- Clasificación: Mezcal, Mezcal Artesanal o Mezcal Ancestral.
- Clase: Joven, Madurado en vidrio, Reposado, Añejo, Abocado con o Destilado con.
- El mezcal Madurado en vidrio y el Añejo deben especificar el tiempo de maduración o añejamiento en números enteros.
- Porcentaje de agave: 100% agave o maguey, una señal de autenticidad.
- Contenido neto
- Porcentaje de alcohol abreviado (% Alc. Vol.)
- Nombre del maguey utilizado: ¡Cada maguey tiene su propio encanto!
Si se usaron múltiples magueyes, estos deben nombrarse en orden de porcentaje utilizado, de mayor a menor.
- Leyenda en mayúsculas: DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA
- Estado de la República Mexicana donde fue producido
- Nombre o razón social, domicilio fiscal y RFC del productor autorizado, envasador o comercializador titular
- Identificación del lote
- Frase: Hecho en México o Producto de México
Aunque algunos detalles como el nombre del maestro mezcalero, tipo de destilación, fermentación, molienda y cocción no son obligatorios en la etiqueta, conocer estos detalles es una ventana a la maestría del proceso y sabor único detrás de esa botella.
El amor va más allá de la vista
Las etiquetas de mezcal son como un libro abierto; leerlas te permite sumergirte en la tradición, la pasión y el arte que cada botella encierra. Al entender los datos en estas etiquetas, te equiparás con el conocimiento necesario para elegir sabiamente en cualquier situación, ya sea en un supermercado, en una mezcalería o en un restaurante.
Recuerda, el amor por un buen mezcal no sólo entra por los ojos, así que la próxima vez que te enfrentes a una etiqueta, tómate tu tiempo, lee entre líneas y déjate guiar por esta carta de presentación. ¡Salud!
Ahora que sabes leer las etiquetas de mezcal, échale un ojo a: Los 5 mejores mezcales para regalar
