Con este calor ¿A quién no le gustaría tomar un jarrito de refrescante pulque? Esta es una de esas preguntas de las que ya sabemos su respuesta, porque, ya sea natural o curado, el pulque cae muy bien solito o con comida. Además, es una excelente fuente de proteína; tanto que, según señalan algunos expertos, un jarro de esta bebida del agave puede equipararse con un trozo de bistec. Y para celebrar su sabor y sus bondades, en esta ocasión traemos toda la info para un evento que te va a encantar. En este su quinto aniversario te invitamos el 20 de mayo al Simposium Pulquero en el Edomex que estará lleno de sorpresas y por supuesto de mucho pulque.
Todo suena muy bien, pero ¿Qué es el Simposium Pulquero en el Edomex?
Tal y como su nombre lo sugiere, este evento es una reunión de especialistas en el tema del pulque para hablar sobre las dinámicas que se desarrollan alrededor de él. Cada año este simposium recibe a productores, consumidores y agentes de gestión que se juntan con el fin de crear lazos y hacer que el pulque llegue a más personas.
Ernesto García, su fundador, concibe este espacio como un lugar de convivencia y diálogo para esparcir el conocimiento de esta deliciosa bebida. Todo comenzó cuando García conoció a la familia Peña Vega, productores de pulque de séptima generación, quienes conocían a la perfección las dinámicas de producción de la bebida, pero no así las formas óptimas de negociación con bares y cantinas. Por ello Ernesto García vio la necesidad de abrir foros donde se pudieran estrechar las relaciones entre productores, distribuidores y consumidores.
¿Cuándo y dónde será el Simposium?
El Simposium Pulquero está celebrando su quinta edición, y por eso ha decidido echar la casa por la ventana con muestras de distintos sabores de curados, comida elaborada con pulque y música que va a prender tus sentidos a todo lo que da. La cita es el próximo sábado 20 de mayo en el restaurante de comida argentina La Fonda de Lerdo, en Toluca.
Existen dos tipos de boletos: el “Acceso General” y el “Fan Pulquero”, y tienen una cooperación de $200 y $300 respectivamente; visita su página de Facebook para ver que te ofrece cada uno. Y por si ya te estás animando, pero necesitas un empujoncito te contamos que entre la música que podrás escuchar en este simposium se encuentra el afrobeat de Diáspora 70, el ska-reggae de Keep the Tone y los ritmos latinos de Son Latinos la Sonora. Ahora sí, ya no lo dudes más, adquiere tus boletos y disfruta de la única combinación de música y sabor que el Simposium Pulquero tiene para ti.
Cuándo: Sábado 20 de mayo de 2023
Cuánto: $200 – $300. Adquiere tus boletos con anticipación, no habrá venta de entradas el mero día.
Dónde: En la Fonda de Lerdo, Av. Sebastián Lerdo de Tejada 908, Electricistas Locales, Toluca de Lerdo, Edomex.
Y para que te prepares para el Simposium Pulquero puedes irte preguntando si: ¿Conoces a Mayahuel? Todo sobre la diosa del Agave
