La temporada de recolección se lleva a cabo entre los meses de octubre y marzo. La gastronomía oaxaqueña es reconocida por su gran variedad de sabores e ingredientes. Entre ellos existen exóticos manjares como los insectos, es decir, chapulines, chicatanas y gusanos de maguey. Para añadir uno más a la lista, en esta ocasión nos…
A continuación te presentaremos cada destilado mexicano de agave, y sus características y sabores únicos. México, cuna de sabores y tradiciones, nos sorprende con una amplia gama de destilados de agave, auténticas joyas que conquistan la cultura y el paladar mexicano. Bacanora, tequila y mezcal son solo algunos de los tesoros que nos ofrece el…
A diferencia de los popotes convencionales, los de agave se degradan 100 veces más rápido. Hace varios años se hizo viral un video en donde se extrajo un popote de la nariz de una pequeña tortuga. Debido a lo desgarrador que resultó dicho material se crearon campañas para concientizar al consumidor acerca del uso de…
Los maestros custodian la tradición heredada por los siglos y despiertan el alma del agave. Hacer mezcal no es un trabajo simple, es un arte en donde cada paso es guiado por la experiencia de un maestro mezcalero. Estos artesanos, guardianes de una tradición heredada de generación en generación, despiertan el alma del agave para…
Que no te den gato por liebre. Conoce el contenido de las etiquetas de mezcal. El arte de comprar un buen mezcal va más allá de elegir una botella colorida o con un precio atractivo. Ante una oferta abrumadora, ¿cómo sabes si estás eligiendo un mezcal de calidad? La clave está en desentrañar los secretos…
El mezcal, ese elixir bendito, siempre es bienvenido como obsequio en cualquier época y lugar. Seleccionar el regalo perfecto es un acto simbólico, una manera de expresar cariño y afecto hacia alguien especial. El mezcal, ese elixir bendito, siempre es bienvenido como obsequio en cualquier hogar. Por eso, hoy te presentamos cinco opciones de mezcales…
Si eres devoto de la Virgen de Juquila,tienes que conocer su ruta de la fe. La fe es una expresión cultural que se vive de diversas maneras; una de las más populares son las peregrinaciones. En México existen diferentes santuarios a los que llega la feligresía formando parte de una peregrinación, y lo hace para…
Este concurso reconoce la calidad del tequila, el mezcal y de otros destilados del agave. México, reconocido por su riqueza cultural y tradiciones arraigadas, no sólo brilla en el mundo del vino, sino que también se destaca en la producción de destilados de alta calidad. En el prestigioso certamen Mexico Selection by Concours Mondial de…
En este diplomado se busca formar promotores de la cultura del agave y el mezcal. El Centro de Estudios sobre el Maguey y el Mezcal A.C. (CEMMEZ) es una organización que tiene como fin estudiar y promover la preservación de los distintos mezcales y el desarrollo de su promoción sustentable. Recientemente ha lanzado la convocatoria…
¿Team Mezcal o Team Tequila? Antes de decidir, es importante que conozcas sus diferencias . A menudo es normal que nos encontremos con personas a las que les gusta el tequila y otras que prefieren el mezcal; ambos son destilados del agave, pero ¿Sabes cuáles son las diferencias entre estos dos? Hoy vamos a develar…
