Este famoso restaurante se coloca como una de las mejores propuestas culinarias de la ciudad.
Ubicado en el corazón del Centro Histórico de Oaxaca, Los Danzantes ha sido emblema de la gastronomía del estado. Este famoso restaurante se coloca como una de las mejores propuestas culinarias de la ciudad. Su menú ofrece una experiencia completa a quien lo visita y este año ha sido galardonado con una de las insignias más reconocidas del ámbito restaurantero: la estrella Michelin. Conoce este establecimiento porque una vez que vayas no te querrás ir.
Los Danzantes de Oaxaca recibe doble Estrella Michelin
Este 2024 fue el primer año en que la Guía Michelin agregó a su lista establecimientos mexicanos; por supuesto, todos ellos de gran calidad. Evidentemente no podían faltar la gastronomía oaxaqueña, ya que es deliciosa por donde se vea. Dos fueron los lugares recomendados para vivir una experiencia sin igual, y uno de ellos es Los Danzantes de Oaxaca, que además de recibir la cotizada Estrella Michelin por su excelencia culinaria, se llevó un reconocimiento a la sustentabilidad gastronómica con la Estrella Verde.
Pero ¿Qué es lo que hace a Los Danzantes tan especial? Comencemos por su menú que incluye ingredientes muy variados y de gran calidad, en él se pueden encontrar salsas y moles que solo la gastronomía de Oaxaca puede ofrecer. Además de carnes, mariscos, alimentos de maíz y postres que se presentan al comensal en innovadoras ideas de gusto refinado. Por si todo esto fuera poco, Los Danzantes cuenta con su propio mezcal, que se ofrece como aperitivo y en una gran variedad de coctelería.
Vive una experiencia de sostenibilidad gastronómica
Otro de los galardones que recibió Los Danzantes de Oaxaca fue la Estrella Verde a la sostenibilidad gastronómica, tras demostrar la eficacia en técnicas y procesos empleados por el restaurante. Entre ellos se encuentra un huerto ecológico, donde se cosechan productos de temporada como tomates y chiles; con esta acción también se busca hacer frente al cultivo de transgénicos y productos madurados de forma exprés, respetando los tiempos necesarios para que estos tomen el mejor sabor y así ofrecerlos a los clientes.
Dentro de las acciones ecológicas, también cuenta con la gestión responsable de residuos, como la donación de aceite y vidrio a un taller de vidrio soplado. Además de tener acuerdos con pequeños productores, favoreciendo así la economía local. Por último, cuenta con un sistema de captación de agua de lluvia para emplearla en el riego del huerto. Como ves, muchas de estas acciones ahorran energía y tratan residuos, a la vez que promueven un turismo gastronómico más sustentable.
Deléitate con la belleza de Los Danzantes en Oaxaca
Con todo esto de las Estrellas Michelin, nos habíamos olvidado de lo más sencillo: de la vista nace el amor, y es que Los Danzantes te robará el corazón desde que pongas un pie en el establecimiento. Sus instalaciones, su patio a cielo abierto y su espejo de agua te darán la mejor de las experiencias culinarias ¿Y tú que esperas para visitarlo? Conoce Los Danzantes y comprueba por ti mismo por qué es considerado uno de los mejores restaurantes de Oaxaca.
Antes de que corras a comer en Los Danzantes, échale un ojo a: 5 restaurantes de mariscos en Oaxaca que vas a amar
