En este diplomado se busca formar promotores de la cultura del agave y el mezcal.
El Centro de Estudios sobre el Maguey y el Mezcal A.C. (CEMMEZ) es una organización que tiene como fin estudiar y promover la preservación de los distintos mezcales y el desarrollo de su promoción sustentable. Recientemente ha lanzado la convocatoria para 15° Diplomado en Agaves y Mezcales de México, para la formación de promotores de la Cultura del Mezcal. Si te interesa la información ¡Quédate! Porque aquí te van los detalles.
CEMMEZ, en búsqueda de una tradición sustentable
El Centro de Estudios sobre el Maguey y el Mezcal vio la luz en 2017, con el principal objetivo de construir prácticas sustentables de producción, comercialización y consumo de mezcal. El CEMMEZ nació como respuesta ante la creciente demanda de este destilado del agave, y su gran aceptación en el mercado internacional. Trabajando en conjunto, Luis Nogales y Arturo Jarquín emprendieron este proyecto que busca revalorizar el mezcal tradicional, construir un fututo sustentable para su producción y crear vínculos que permitan un desarrollo óptimo al mercado local. Todo esto, desde una visión interdisciplinaria y global de la cultura del agave.
Recientemente, el CEMMEZ anunció la convocatoria para su 15° Diplomado, para quienes se encuentren interesados en la Cultura del Mezcal y del Agave. Este tiene como objetivo principal la formación de promotores y va dirigido comercializadores del mezcal, embajadores de marcas, emprendedores que busquen lanzar su propia marca, sommeliers, bartenders y chefs. Al finalizar cada participante obtendrá un certificado extendido por el CEMMEZ y respaldado por la Secretaría de Trabajo y Previsión Social.
Así será el diplomado del CEMMEZ sobre agave y mezcal
En palabras de sus propios profesores, este diplomado se basa en un modelo senso-cultural, con fundamentos y ejercicios para lograr la valorización del mezcal. Su duración es de seis meses, de enero a julio del 2024. Se impartirá en una modalidad híbrida, las clases teóricas se realizarán de manera virtual. Además, el diplomado incluye dos visitas a la ciudad de Oaxaca y a comunidades cercanas que son famosas por su producción de mezcal.
A lo largo de cuatro módulos y dos talleres los alumnos podrán conocer temas esenciales de la historia de este destilado, además de las problemáticas que actualmente amenazan su producción y el medio ambiente. En términos generales los bloques se conforman por los siguientes temas: los Orígenes del Mezcal, la Crisis de los Mezcales y las connotaciones de la Denominación de Origen, la Cultura de los Agaves y la Características Senso-culturales de los Mezcales. Si te interesa conocer más sobre diplomado no dudes en visitar su página cemmez.org.mx
Antes de que corras a inscribirte al Diplomado de Agaves y Mezcal, no te pierdas: Instituto Sensorial del Mezcal, en busca de la calidad y sustentabilidad
