Si te consideras amante del mezcal, debes hacer esta nueva Ruta que Oaxaca te ofrece.
El territorio oaxaqueño es conocido en todo el mundo gracias a su producción de mezcal, una bebida espirituosa con profundas raíces culturales. En este estado es donde la tradición y la destreza se fusionan para crear esta bebida única. A principios de este año 50 productores se unieron para crear una nueva Ruta del Mezcal en Oaxaca, que promete revolucionar la forma en que los viajeros experimentan esta bebida. Prepárate para un viaje inolvidable mientras exploramos esta fascinante propuesta.
¿Cuál es la nueva Ruta del Mezcal en Oaxaca?
Esta innovadora ruta abarca tres municipios emblemáticos: San Dionisio Ocotlán, San Baltazar Chichicápam y Santa Catarina Minas. Cada uno de estos lugares es cuna de familias mezcaleras apasionadas, donde las tierras fértiles y el buen clima son propicios para la producción de este destilado del agave. Durante generaciones, estos tres municipios han albergado múltiples destilerías y palenques familiares, sin embargo pocas personas conocen sobre ellos.
Uno de los aspectos más emocionantes de esta nueva ruta mezcalera es la propuesta de mostrar los diferentes procesos de destilación. Los productores participantes compartirán sus conocimientos y técnicas exclusivas que han perfeccionado a lo largo de generaciones.
Desde la selección del agave hasta la fermentación y destilación, los visitantes tendrán la oportunidad de observar y aprender cómo se produce esta bebida de la más alta calidad. En San Dionisio Ocotlán y en San Baltazar Chichicápam, los visitantes tendrán la oportunidad de conocer el proceso de destilación artesanal, elaborado en alambique de cobre. Mientras que en Santa Catarina Minas, serán testigos del proceso de destilación ancestral, en olla de barro.
Comercio justo, una prioridad en la nueva Ruta del Mezcal
Quienes participan en esta nueva ruta tienen un firme compromiso con el comercio justo. Los productores involucrados buscan garantizar que cada participante en la cadena de producción, desde agricultores hasta distribuidores, reciba una compensación justa por su labor. Este enfoque ético no solo beneficia a las comunidades locales, sino que también resalta la autenticidad y la responsabilidad social que impulsa esta iniciativa.
Con el creciente auge y demanda que ha tenido el mezcal a nivel internacional, se ha visto una mayor explotación y pagos insignificantes. Por esto, los productores hacen hincapié en que cada palenque en la ruta mezcalera represente, no solo a un negocio, sino a una familia, una comunidad y una tradición que merece ser valorada y respetada.
Una experiencia inolvidable en Oaxaca, la nueva Ruta del Mezcal te espera
La nueva Ruta del Mezcal de Oaxaca busca revolucionar la forma en que los visitantes experimentan esta icónica bebida. Aquí los secretos de la destilación se revelarán, los palenques familiares abrirán sus puertas y los amantes del mezcal podrán experimentar la verdadera magia de esta bebida ¡Déjate sorprender por esta emocionante travesía en Oaxaca con la nueva Ruta del Mezcal!
Antes de que comiences a recorrer la nueva Ruta del Mezcal en Oaxaca, chécate: Estos consejos debes seguir al comprar un mezcal, según Profeco
