Uno de los moles más icónicos de Oaxaca es el negro, pero a medida en que nos vamos internando en su gastronomía nos damos cuenta de que este es tan solo uno de la gran variedad que nos ofrece la cocina oaxaqueña. Y para que te asombres y deleites con las distintas opciones, te presentamos el Festival de los Moles, un evento que se realizará en el marco de la Guelaguetza 2023 y que celebrará el abanico de sabores que conforman Oaxaca. Mira todos los detalles para que puedas asistir.
¡Sabor y tradición! Así se vivirá el Festival de los Moles Oaxaca 2023
El mole es uno de esos platillos versátiles con el que se puede hacer de todo: comida tradicional, gourmet, postres y hasta bebidas. Esta gran riqueza culinaria es la que se vivirá en el Festival de los Moles de la Guelaguetza 2023 durante el 14 al 28 de julio. Aquí podrás encontrar distintas variedades que te harán chuparte los dedos: mole verde, amarillo, coloradito y otras deliciosas versiones que explotarán de sabor en tu boca. Este gran evento contará con la participación de 20 cocineras tradicionales y 20 restaurantes, es decir, una gran oferta para que pruebes los platillos que nunca te hubieras imaginado.
Además de hacer que pases un día espectacular, uno de los objetivos de este festival es mostrar al turismo nacional y extranjero una parte de la gastronomía oaxaqueña, que por sabor, tradición y creatividad no se detiene.
El Festival de los Moles constará de dos partes: la primera se llevará a cabo un conversatorio acerca de la importancia de este delicioso platillo, y lugar en la Unidad Académica de Gastronomía de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca, que se encuentra en el Ex Convento del Carmen Alto; la segunda parte será en el Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca, en donde formarás parte de una degustación de moles, que se incluye en el costo de tu boleto, al igual que el acceso a la Feria del Mezcal que se estará realizando en el mismo lugar.
¡No te pierdas este delicioso festival oaxaqueño!
Conocer de moles no solo es disfrutar de su delicioso sabor, sino sumergirse en su cultura a través de la gastronomía. Seguro, como a nosotros ¡Ya se te hizo agua la boca! Y no es para menos, ya que aquí conocerás cuáles moles se preparan para fiestas sociales o patronales, así como los que únicamente son para bodas o velorios. Anímate y visita el Festival de los Moles, en donde comprobarás que ¡Internarse en los moles de Oaxaca es una experiencia sin igual!
Cuándo: Jueves 13 y viernes 14 de julio de 2023
Cuánto: $1300 (Aproximadamente 78 USD); incluye la entrada a la Feria del Mezcal.
Dónde: En la Unidad Académica de Gastronomía de la UTVCO y en el Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca
