El nicuatole es declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de Oaxaca
Este postre está elaborado principalmente de maíz, un ingrediente fundamental en la gastronomía de Oaxaca. El nicuatole es uno de los postres más tradicionales de Oaxaca. Se dice que sus raíces se remontan a la época prehispánica, pero el registro más temprano data del siglo XIX, con recetas muy parecidas a las de su versión…