Si estás buscando una deliciosa forma de refrescarte, no puedes perderte estas cinco bebidas tradicionales.
Oaxaca, no solo es famosa por su tradicional comida, sino también por sus exquisitas bebidas. En sus calles, pueblos y mercados es muy común encontrar una gran variedad de opciones para mitigar la sed y deleitar el paladar. Aquí te presentamos cinco bebidas tradicionales y refrescantes que definitivamente tienes probar durante tu visita a las maravillosas tierras de Oaxaca.
1. Tejate, el elixir de los dioses zapotecas
Conocido como el «elixir de los dioses zapotecas», el tejate es una bebida ancestral que se remonta a la época prehispánica. Esta bebida se elabora a base de maíz, cacao, flor de cacao y hueso de mamey. Su sabor es único y refrescante, con una textura cremosa que lo hace perfecto para disfrutar en un día caluroso. Además de su delicioso sabor, el tejate es apreciado por su valor cultural y su importancia en rituales indígenas de la región.
2. Agua de Chilacayota, el ícono entre las bebidas de Oaxaca
El agua de chilacayota es una de las bebidas mas icónicas de Oaxaca, de hecho es de las mas famosas en el día de la Samaritana. Esta bebida se elabora combinando la pulpa y semillas de la chilacayota, una especie de calabaza de origen mesoamericano. También se agrega canela, agua y piloncillo, creando una mezcla ligeramente espesa y refrescante que es perfecta para satisfacer el antojo de dulce o para calmar la sed en los días calurosos.
3. Agua de Horchata, un clásico con toque oaxaqueño
Aunque la horchata es conocida en muchas partes de México, en Oaxaca se prepara un poco diferente. Aquí, se elabora con arroz, canela, azúcar y el toque especial: trocitos de melón y nuez picada. El resultado es una bebida cremosa y ligeramente dulce, con un delicioso crunch que la hace irresistible.
4. Agua de Buganvilia, lo exótico entre las bebidas de Oaxaca
El agua de buganvilia es una bebida exótica que sólo puede disfrutarse durante la primavera. Se prepara a partir de los pétalos de la flor de buganvilia, la cual se infusiona en agua con un toque deazúcar y limón. Además de ser deliciosa, el agua de buganvilia tiene propiedades medicinales, como aliviar la tos y mejorar la digestión, así que no dudes en probarla.
5. Agua de Crema de Coco, una delicia tropical
Cerrando nuestra lista está la deliciosa agua de crema de coco. Se elabora a partir de la pulpa fresca del coco, agua y leche evaporada, creando una bebida suave y cremosa que es increíblemente refrescante y con un sabor tropical. Actualmente, en muchos mercados de Oaxaca es común encontrarla combinada con café, fresas o piña, volviéndola irresistible.
Las bebidas en la gastronomía de Oaxaca, desde las antiguas recetas indígenas hasta las innovadoras creaciones contemporáneas, son una verdadera joya cultural. Ya sea que estés explorando sus mercados locales o disfrutando de una comida tradicional en un restaurante, asegúrate de probar estas cinco bebidas que te harán amar aún más la gastronomía oaxaqueña. ¡No te vas a arrepentir!
Ahora que ya te refrescaste con las bebidas de Oaxaca, échale un vistazo a: Las aguas de Doña Casilda, una tradición de sabores refrescantes
