Agua de taberna del Istmo: Nisa-bigaraagu’
Alexis Jiménez La alimentación no es estática. Los tiempos, economía, migraciones y la llegada de productos a nuevas regiones hacen que lo que tomamos y comemos cambie, se modifique o de plano desaparezca. En el caso del Istmo la entrada de la cerveza desplazó -tanto de lo cotidiano como de lo ritual- el consumo de…
