Las Velas de Juchitán, Oaxaca: símbolos, rituales y sabores de un pueblo zapoteca.
Marahí López Pineda, chef del restaurante Comixcal Las velas de Juchitán-consideradas patrimonio cultural intangible de Oaxaca- son grandes fiestas religiosas, basadas en el sistema de mayordomía, precedidas por una serie de actividades en las que participa casi toda la comunidad; en ellas, las personas cooperan con dinero o con trabajo físico, principalmente en las jornadas…