La comida afromexicana en Oaxaca y sus sabores
Alexis Jiménez Una de las principales cartas de presentación de Oaxaca para el mundo es su comida; la infinidad de insumos y saberes que posee sorprenden a cualquier comensal, por muy exigente que sea. A pesar de los años de investigación en torno a la gastronomía oaxaqueña, existen regiones que no aparecen en el mapa…