La maquila del mezcal: ¿cómo trabajan los grandes productores?
Cuando disfrutamos de un buen mezcal, nada es más importante que ese momento. Es decir, que resulta poco probable que nos detengamos a pensar en todo lo que se ha realizado para que ese trago llegue a nuestra mesa. Y es que se ha invertido tiempo, y mucho, pero mucho esfuerzo por quienes participan en…