El mezcal y el medio ambiente: claroscuros de la producción
Detrás de cada botella de mezcal, hay una gran historia. Conoce las problemáticas de la producción de mezcal. El mezcal no sólo es un proceso agrícola, también es una actividad económica que fomenta la profesionalización de las comunidades que lo producen hacia las necesidades que el negocio requiere. En un estado como Oaxaca, la producción…