Cocteles mezcaleros y otras bebidas navideñas

Por Alejandra Arteaga con la colaboración del bar Damajuana

Si quieres celebrar al mejor estilo estas fiestas decembrinas, nada mejor que unos cocteles de temporada. 

La experiencia del sabor navideño nos remite a las clásicas especies de temporada que envuelven nuestros sentidos y nos remiten a esta época; las encontramos en una amplia gama de bebidas calientes, como el clavo, la canela, el jengibre, la naranja y el piloncillo.

A continuación, les presento cinco fabulosas recetas, cortesía del bar Damajuana en la Ciudad de Oaxaca, con las que pueden impresionar a esos invitados complicados.

Coctel Nochebuena

Ingredientes:

• 1 oz. mezcal
• 1/2 oz. Jarabe de mandarina
• 1/2 oz. Jarabe de chai tea
• 1 guayaba macerada 
• 3/4 concentrado de jamaica.

Preparación:

1. Macera la guayaba con el mezcal
2. Agrega el jarabe de mandarina y chai
3. Agrega hielo
4. Vierte el concentrado de Jamaica
5. Agítalo en un shaker
6. Sirve en vaso y decora con guayaba, limón deshidratado y romero como garnitura

Cóctel Christmas

• 1/2 oz. Ancho reyes
• 1/2 oz. Zinzano bianco
• 1/2 oz. Vodka
• 1/4 oz. Flor de sevilla Gin.
• 1/4 oz. jugo de limon
• 3/4 oz jarabe de arandano 
•          Frambueza y arandano             
•          Menta
•          Canela
•          Clara de huevo

Preparación: 

1. Macera la frambuesa, el arándano y la menta con jugo de limón
2. Agrega una clara de huevo
3. Vierte los licores y el jugo de arándano
4. Agrega canela
5. Agita en un shaker por 25 segundos
6. Sirve en copa diamante y decóralo con menta, rebanadas de blueberry y un palito de canela como garnitura

Christmas Fresh   

Ingredientes:

• 1  Oz Bayleis
• 1  Oz Curazao
• 1  Oz Licor de menta
• ½ Oz Jarabe de Albahaca 

Preparación:

1. Vierte los ingredientes en un shaker
2. Agítalo durante 15 segundos
3. Sirve en una copa diamante con hielo triturado y dos cerezas de garnitura.

Damajuana Punch

Ingredientes:

• 1 Oz Mezcal
• ½ Oz Licor de Cassis
•  ½ Oz Jarabe de Panela
• 2  Oz Ponche Damajuana

Preparación: 

1. Vierte los ingredientes en un shaker
2. Agítalo en el shaker por 25 segundos
3. Sirve en un vaso Old Fashioned con una naranja deshidratada como garnitura

Rompop Shot

Ingredientes:

• ¼ Oz Khalua
• ¼ Oz Dissarono 
• 1 Oz Rompope 

Preparación:

1. Vierte el Khalua y el Dossarono en un shot de 1 ½ Oz
2. Agrega el rompope respetando la separación de capas
3. Decora con dos malvaviscos en un palillo
4. Flamea los malvaviscos

¡Espero que pongas en práctica estos deliciosos cocteles y nos comentes cuál fue tu favorito! 

Antes de irte, no te olvides de visitar: Salón DamaJuana, un bar con ambiente de maguey.